原料
低筋麵粉50克，高粉200克，酵母3克，白糖18克，鹽2克，雞蛋45克，水108克，黃油25克
做法
1，將麵粉，水，雞蛋倒入容器中
2，再倒入酵母，白糖，鹽。這三樣都分開放。關於麵包機的水的量，我個人覺得水份多一點，出膜的速度快點。這次這個量水份不算多。
3，攪拌好，看不到水就可以
4，放冰箱裡蓋蓋10分鐘後取出來。因為有些朋友老說自己麵包機水份掌握不好。所以為了避免水份放多放少的問題，還是先靜置一下，讓麵粉吸足水份，這樣在麵包機裡的時候就不會有太大誤差了。同樣道理適合攪拌機。
5，倒入麵包機中
6，大約10分鐘的時候，取出來看看。容易破裂。我用的是甜麵包程序。所以10分鐘後，麵包機開始休息。我們就等會兒。
7，休息好了，麵包機開始工作。會有一個放果料的過程，麵包機發出聲響，大約是攪拌20分鐘的時候看一下麵團的狀態
8，這時將黃油放入。我是先放的黃油再看的狀態。因為黃油在麵包機中不會那麼快融合。而且，我們正常操作的時候，不用看狀態的。就讓麵包機攪拌就行了。
9，麵包機在攪拌過程中
10，甜麵包程序結束，麵包機總共攪拌了25分鐘，我們看一下狀態。還是沒有達到要求。
11，然後再啟動一下麵包機的發麵團程序。這個程序是15分鐘，
12，15分鐘後，就是麵團的最終狀態。麵包機總共攪拌了40分鐘。前面甜麵包的25分鐘加上後面發麵團的15分鐘。如果想達到更好效果，還要繼續用發麵團操作。
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