原材料
油皮中粉140克水55克糖粉15克安佳黃油65克
油酥低筋麵粉110克安佳黃油55克
內餡京日紅油豆沙240克自扒鹹鴨蛋黃12顆
油皮製作
1粉類過篩油皮原料混合揉勻用保鮮袋放一旁鬆弛30分鐘
2油酥製作低粉過篩與軟化的黃油混合放保鮮袋鬆弛30分鐘
3蛋黃事先用食用油泡2小時，噴高度白酒入180度預熱好的烤箱烤5分鐘左右，要觀察不要烤出油來了就好了。
4趁著麵團鬆弛的功夫將豆沙餡分成12份，按成一個窩狀，放上一顆蛋黃，不要全部包滿留一點空隙。
5鬆弛好的麵團均勻的各分成12份
6用油皮包裹油酥，收口朝下，用手按扁，用擀面杖由中間分別向上向下擀開，由上向下捲起3圈的樣子。再由第一個開始進行二次擀卷，同樣手法擀開捲起，鬆弛15分鐘左右。
7拿起一個擀捲好的麵團在中間按一下，使2端向上翹起。用手把不規則的邊緣向中間收攏再按扁成圓形。
8放上一顆豆沙蛋黃餡借助虎口向上收攏合口捏緊，稍加整理成型收口朝下放在鋪了油步的烤盤裡。
9表面刷蛋黃液，用擀面杖頭在每個蛋黃酥餅胚頂粘上黑芝麻。
10烤箱200預熱，上火200度，下火180度，若是上下火不可單獨調控的就190度，中層烤25分鐘，手輕按邊緣有層次感說明烤好了。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁