甜甜圈，估計是小朋友最愛的美食之一。彩色糖霜巧克力糖珠果醬裝飾，看起來炫彩華麗，。撒少許肉桂糖粉，或是簡單的淋糖水漿汁，放入嘴裡瞬間讓蜜糖填滿他們的味蕾。今天菜譜網就喂大家介紹一款超簡單甜甜圈的做法，各位麻麻們，認真學起來哦。
【紅薯甜甜圈】
麵團用料
紅薯泥 120克
清水 155克左右
雞蛋 50克
紅糖 50克
鹽 4克
奶粉 20克
麵粉 400克
酵母粉 5克
黃油 40克
表面蘸料
黃油30克
糖粉 適量
肉桂粉 1/4小勺
做法
1紅薯切塊蒸熟，用叉子搗成泥狀，放涼備用。
2把麵團材料按照先液體後粉類放入麵包機，攪拌10分鐘後放入黃油繼續攪拌20分鐘成光滑並能延展的麵團，發酵1小時。
3把麵團取出，在案板上撒些麵粉，稍微揉幾下排除部分空氣，然後用擀面杖將麵團擀平，用直徑約8cm的杯子或者模具壓成圓形，然後在中間戳一個洞，變成甜甜圈的樣子。
4壓好的甜甜圈放在烤盤上，置於溫暖濕潤的密閉空間再發酵50分鐘左右
5二次發酵好的麵團，放入預熱到190度的烤箱，烘烤18分鐘左右。
6烤好的甜甜圈取出，稍微放涼，刷一層融化的黃油，蘸上肉桂糖粉即可享用。
小貼士
1紅薯會因為品種不同或蒸制的時間長短而造成水分含量不同，因此在混合麵團時要注意不可將水分一次加入麵粉，需要保留部分水來調節麵團軟硬度。麵團中的紅薯泥添加過多會影響麵團的筋性，控制在30%以內比較合適。
2麵團發酵的時間僅供參考，請根據實際情況適當增減。
3第一次塑型壓剩的麵團，再次聚合滾圓，靜置10分鐘，可以繼續擀壓塑型成甜甜圈。
4這個甜甜圈現烤現吃，味道最好。第二天噴點水再放回烤箱加熱便能回復酥脆鬆軟的口感。
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