【葡萄乾餐包】28cm的方盤一盤
原料
高筋粉300g，低筋粉100g，即發乾酵母4g，細砂糖48g，鹽5g，蛋液32g，牛奶245g，黃油32g，葡萄乾60g
做法
1葡萄乾提前切切下，用水泡一下，然後瀝干水分備用
2後油法揉至擴展階段，然後加入葡萄乾，揉勻
3在溫暖處進行一次發酵
4發酵到2倍大
5排氣，分割，平均分成16份
6滾圓入模
7在溫暖處進行二次發酵，發酵完畢後在表面刷蛋液
8放入預熱180度的烤箱內，中下層，20分鐘左右
葡萄乾餐包
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:【葡萄乾餐包】28cm的方盤一盤原料：高筋粉300g，低筋粉100g，即發乾酵母4g，細砂糖48g，鹽5g，蛋液32g，牛奶245g，黃油32g，葡萄乾60g做法：1、葡萄乾提前切切下，用水泡一下，然後瀝干水分備用2、後油法揉至擴展階段，然...
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