原料
高粉200克
低粉100克
奶酪粉10克
砂糖50克
水90克
全蛋液50克
黃油30克
干酵母1/4小勺
泡打粉1/4小勺
鹽1/2小勺
表面
蛋黃液適量黃油適量。
做法
1把全蛋液倒入麵包桶，倒入清水。
2加入除黃油以外的所有粉類原料。
3揉面20分鐘以後放入軟化的黃油繼續揉20分鐘。
4取出麵團揉成圓形覆蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
5把麵團分成大約75克的七個麵團鬆弛10分鐘。
6把麵團用手按住一頭搓成水滴型。
7取麵團用手按扁，用擀面杖擀開，擀不動就放下鬆弛，擀其他的麵團。直到擀成適合的長度。
8在麵團的大頭切開一個小口子。
9用手把切開的部分分開向上捲起，捲成牛角狀。
10排入烤盤，刷全蛋液。預熱烤箱180度烤15分鐘，然後取出刷一層黃油繼續烤五分鐘，再刷黃油烤五分鐘上色即可。
小貼士
1牛角麵包比較硬，不容易擀，必須鬆弛好。
2可以多刷兩次蛋液，因為烤的過程會膨脹讓蛋液看起來不均勻，要補刷一次，我的就刷一次有些不均勻。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁