原料
金像麵包粉300克酵母3.5克普通綿白糖45克鹽4克奶粉12克全蛋液30克水165克黃油30克紅豆餡適量
做法
1.按照水－蛋液－糖－鹽－奶粉－麵粉－酵母這樣的順序將原料放入麵包機中，，然後機器揉面30分鐘至麵團表面光滑。
2.放入室溫軟化的黃油。
3.繼續揉面17分鐘至完全階段。
4.然後把麵團滾圓放在桶內，蓋上保鮮膜，室溫發酵至原來的2.5倍大。
5.取出發酵好的麵團，排氣，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
6.鬆弛好後擀成長方形，抹上適量紅豆餡。
7.捲起。
8.再稍微擀平，用刀切成3等份。
9.編成辮子。
10.然後將辮子的兩頭對折，放入麵包機中，蓋上蓋子，室溫發酵至8分滿。
11.表面刷上薄薄一層蛋液，蓋上麵包機蓋子，開烘烤鍵，燒色淺，烤45分鐘，烤好後立刻脫模放在烤網上至涼。
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