原料
麵包粉200克，低筋麵粉50克，即發乾酵母3克，細砂糖40克，鹽3克，奶粉10克，蛋25克，水130克，黃油25克
餡料豆沙餡
表面裝飾蛋液，巧克力
做法
⒈將除黃油以外的原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比較厚的膜。
⒉加入黃油揉至擴展階段後，放在溫暖處進行基礎發酵。
⒊基礎發酵結束，將麵團分割成6個45克和12個15克的麵團，滾圓後鬆弛15分鐘。
⒋將鬆弛後的45克麵團擀成圓形，翻面後放上豆沙餡，收好口。
⒌將4壓扁後放在烤盤上。
⒍將15克的麵團擀成橢圓形，翻面後壓薄長底邊，自上而下捲起來。
⒎將5搓成長條，對折後擺在有餡麵團上做耳朵。
⒏將麵團放溫暖濕潤處進行最後發酵。
⒐最後發酵結束，表面刷蛋液。
⒑入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘。
⒒烤完放涼後，用原色巧克力筆畫五官，用粉色巧克力筆畫臉蛋。
小貼士
⒈夏季，麵粉吸水性可能有所下降，液體量要根據麵團的情況而定，可留少量做調整，以免麵團過粘難於整形。
⒉餡料可隨自己喜歡調換。
⒊耳朵的尖要塞在麵團底下，但不要塞過多，不然等發酵結束會顯得耳朵太短。
⒋沒有巧克力筆的話可將巧克力放在裱花袋裡，隔水熔化後使用。
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