材料麵包糠100克，五花肉末250克，洋蔥半個
做法
1 將五花肉切成肉末，將洋蔥切成末；
2 將五花肉末和洋蔥倒入料理盆中，加入3克鹽，0.5克姜粉，0.5克大料粉，0.5克孜然粉，5克黃酒，用筷子朝一個方向使勁攪勻；
3 取適量肉末放在手中搓成肉圓，放在麵包糠碗裡均勻裹上麵包糠，依次將所有的做好；
4 在裹麵包糠的同時，油鍋中倒入200ml色拉油，油溫達5成熱時下入肉圓；
5 小火炸肉圓，直至肉圓金黃色，撈起瀝干油裝盤即可；
小貼士
1 做肉圓子要選擇3肥7瘦比例的肉，口感好；
2 大料孜然等香料粉沒有可不加，主要是考慮到有些孩子不喜歡豬肉自身的味道，用少量的香料粉可以適當的壓一下味；
3 肉圓剛入油鍋時，油溫不可過高，以免一下子外焦裡不熟；
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