原料
高筋粉200克蜂蜜10克牛奶91克奶粉20克白糖15克酵母3克鹽2克蛋液27克無鹽黃油20克豆沙餡適量
做法
1.先把牛奶蜂蜜蛋液倒進麵包機裡，然後分別在麵包機的兩個角落倒入糖和鹽。
2.再倒入麵粉。
3.最後放入酵母，酵母用適量麵粉蓋住，用一根筷子先把麵粉和液體稍微攪一下，避免啟動機器的時候干粉四濺。
4.啟動機器的和面程序，一個和面程序為30分鐘，揉面20分鐘後暫停機器，這時加入室溫軟化的黃油，再次啟動機器繼續揉面至結束，然後機器會發出『嘀嘀』的提示音，檢查麵團，能拉出很結實的薄膜，揉面階段完成。
5.將麵團滾圓，放入麵包機桶中，蓋上蓋子，拔掉電源線，室溫發酵約1.5小時，這個時間不是固定的，要根據室溫濕度發酵情況來決定。
6.麵團發酵至是原來的2.5倍大，將麵團取出。
7.發酵好的麵團放在案板上，用手掌按壓排出裡邊的空氣，然後分成4等份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
8.用擀面杖將鬆弛好的麵團擀成片，在2/3處用刀切成條狀。
9.在完整的面片處放入適量豆沙餡。
10.從有餡料的一端捲起，即成麵包生坯，依次做好所有麵包生坯。
11.烤盤中鋪上油紙，將麵包卷放入烤盤中，蓋上保鮮膜，放在溫暖濕潤處進行整形發酵。
12.待麵包卷髮酵至原來的1.5倍大時，在表面薄薄掃上一層蛋液，用耐烤巧克力豆或者芝麻之類的食材 道菜譜www.daocaipu.com裝飾成眼睛，就可以進行烤制了。
烤制時間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣為標準。
烤箱提前預熱，200度，15-18分鐘，烤好後拿上出爐，放烤網上晾涼。
小貼士
因為只是做小包，所以麵團只需要揉到完全階段就可以了，不用像做土司那樣能拉出很薄的手套膜，而且粉量也不大，只有200克粉，所以我只用了麵包機的一個揉面程序即30分鐘，我覺得完全夠用，我的揉面工具東菱dl-100麵包機。
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