原料高筋麵粉310克 全麥麵粉155克 南瓜泥258克 紅糖50克
雞蛋一個 酵母粉5克 鹽3克 橄欖油37克
做法
1.南瓜蒸熟後取南瓜泥258克；
2.把所有食材 道菜譜www.daocaipu.com都放入麵包機；
3.攪拌30分鐘能拉出一點膜即可；
4.讓麵團發酵到兩倍大；
5.揉面排氣後把麵團分成9個劑子蓋上保鮮膜醒面15分鐘；
6.取一個小劑子，揉一下，擀開，捲起,兩端封口後搓長；
7.放入兩個烤盤，發酵到兩倍大；
8.在表面用刀片割出半厘米左右深的裂痕；
9.烤箱200度預熱後烤盤放入中上層烤15分鐘即可。
小貼士:
1.平時在做麵包時為了增加營養在不影響口感的情況下可以加入適當的全麥麵粉，一般情況下高筋麵粉和全麥麵粉的比例不要超過2:1；
2.這種長形麵包整形時可以借鑒土司的整形法，這樣可以增加麵包的層次感；
3.有時在整形時麵團會粘在案板上，解決辦法就是在案板上塗少量的油即可。
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