原料
高筋麵粉250克
酵母粉2.5克
白糖30克
鹽2.5克
奶粉10克
雞蛋50克
水100克
黃油25克
葡萄乾適量
做法
1將除黃油以外的原料放在一起，揉至麵筋擴展，表面光滑。再加入黃油揉至擴展階段後，放溫暖處進行基礎發酵。
2將基礎發酵完成的麵團分割成20克/個，滾圓後鬆弛15分鐘。
4鬆弛後的麵團擀成圓形的面片，每4個一組錯開排起來，最靠近自己的那個上面放上適量泡軟的葡萄乾。
5然後自下而上捲起，從中間切開，將麵團平均切成2份。
6切面朝下放在模具中，在溫暖濕潤處進行最後發酵。
7最後發酵結束，表面刷蛋液，放入預熱到180℃的烤箱，中層，上下火，烘烤20分鐘左右。
小貼士
麵包麵團也可以單獨放入直徑約5cm的蛋糕烤模中，烤出一朵朵單獨的玫瑰花麵包，一樣很漂亮，只是烘烤的時間要縮短至15分鐘左右。
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