原料高粉200克低粉50克細砂糖30克酵母3克鹽3克，蛋40克水115克黃油25克
餡料融化的黃油適量細砂糖60克肉桂粉6克酒漬葡萄乾適量
做法
1將麵團原料中，除黃油以外的原料放在一起揉至麵筋擴展，表面光滑。
2加入黃油摔揉至擴展階段。
3將麵團放至溫暖處進行基礎發酵。
4發酵結束，將麵團取出排氣，滾圓後鬆弛15分鐘。
5將鬆弛後的麵團擀成長方形的大片，翻面後壓薄底邊，塗上融化的黃油，底部留一點兒不要塗油以利封口。
6將玉桂粉與細砂糖混勻後，均勻地撒在面片上，撒上適量瀝干的酒漬葡萄乾後，將麵團自上而下捲起來，封口處捏緊。
7用牙線將麵團均勻地分成9份，切面朝上，放入塗過油的8寸蛋糕模中,用手輕壓麵團，使它橫向攤開來。
8放在溫暖濕潤的地方進行最後發酵。
9最後發酵結束，表面刷蛋液。
10入180度的烤箱，中層，上下火23分鐘左右。
11麵包出爐後立即脫模，放涼後在表面擠適量糖霜進行裝飾。
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