材料
a．高筋麵粉300克 雞蛋1個 酵母5克 鹽3克 糖60克 奶粉15克 水95克 椰子水90克
b．黃油30克
c．椰蓉餡黃油50克，糖粉50克，雞蛋1個 鮮奶油10克 椰蓉100克
d．表面蛋液20克
做法
1.將a料混合放入攪拌缸，用低速攪打至成團，關閉電源用刮板刮一下攪拌缸周圍，使麵團歸攏，再改中速攪打至麵團彈性增加，表面光滑。揉面的具體過程和圖片請參考舊帖。
2.將b料黃油切小塊加入麵團，繼續攪打至黃油被麵團完全吸收，並且麵團光滑有彈性，取一小塊麵團測試，慢慢抻開能拉出半透明的膜狀，即擴展階段即可。
3.麵團放入容器蓋濕毛巾，放在溫暖保濕處進行第一次發酵，約60-90分鐘。
4.將c料中的黃油和糖粉混合，用打蛋器打發，然後分兩三次加入雞蛋液，每加入一點都攪拌均勻，加入椰蓉拌勻成餡。
5.將發酵至兩倍大的麵團取出，用手輕壓麵團讓裡面的大氣泡排出，壓扁後鬆弛10分鐘。
6.將麵團用擀面杖擀成長方形，鋪一層椰蓉餡，捲成直徑約3cm卷。分割成約長10cm的段狀。每段再切5-6刀，注意靠邊的地方不切斷。
7.將切斷的面朝上翻轉，頭尾相接成花瓣狀，排入烤盤做最後的發酵。
8.烤箱預熱180度。
9.在發酵好的麵團表面刷一層蛋液。放入烤箱中上層，烤10-15分鐘左右至麵包表面變為金黃色。
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