原料紅薯泥200g，細砂糖30g，牛奶150ml，鮮奶油150ml，雞蛋1個，吐司片1片。
做法
1紅薯洗淨，直接上鍋蒸熟至。用筷子扎薯心，可以輕易扎透即可。
2稍微冷卻，不燙手的情況下，剝去外皮直接裝入食品袋內，趁熱撒上白砂糖拌勻。
3小鍋內加入牛奶和鮮奶油混合，加熱至邊緣微微冒泡起鍋。
4拌過砂糖的紅薯泥放入碗中，分多次少量加入煮過的鮮奶油牛奶混合液，每加一次後，用筷子順時針攪拌均勻，再加入下一次，全部奶液與紅薯泥混合均勻。
5雞蛋打散成蛋液，注意不要打至氣泡狀態，然後慢慢的加入到紅薯泥奶糊中。
6用篩網過篩掉顆粒殘渣和氣泡。
7吐司片且塊，放入烤盤內。
8把過篩好的布丁糊倒入容器內，確保所有吐司丁都沾滿佈丁液。放入預熱200度的烤箱，中層，烤40分鐘左右冷卻後撒上糖粉即可。
小貼士
1紅薯蒸的時候不用去皮，蒸熟後剝掉外皮更易操作。
2紅薯完全冷卻後，薯瓤會邊硬，不好與砂糖融合，所以需要趁熱攪拌均勻。
3烘烤的過程中，液體會膨脹，所以布丁液不要添加的太滿，避免溢出。
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