材料
a.高筋麵粉250克 鹽2克 酵母3克 水140克 楓糖漿25克
b.黃油13克
c.核桃碎70克 楓糖漿25克
d.裝飾用全蛋液
做法
1.混合a所有原料，放麵包機裡攪拌至麵團的擴展階段。
2.麵團放入容器蓋濕毛巾，放在溫暖保濕處進行基礎發酵，約60-90分鐘。關於麵團發酵請點擊
3.將發酵至兩倍大的麵團取出，用雙手輕壓麵團讓裡面的大氣泡排出，分割成六份小麵團，滾圓後蓋濕毛巾鬆弛10分鐘。
4.將麵團擀成不規則片狀，刷一層楓糖漿，鋪一些核桃碎。
5.兩邊捲起成中間細兩頭略粗的棒狀，放入溫暖濕潤處進行第二次發酵約半小時，麵團發酵至膨脹到1.5倍。
6.烤箱預熱180度。
7.在發酵好的麵團表面刷一層全蛋液。放入烤箱中上層，烤15分鐘左右至表面金黃。
小貼士
***核桃事先烤過會更好吃。
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