原料高筋麵粉300克 白糖10克 鹽4克酵母粉3克 橄欖油10克
橙皮 葡萄乾50克 紫薯160克 栗子80克 水180克
做法
1.麵粉裡加入白糖，鹽，酵母粉和水和面到擴張階段；
2.橙子清洗乾淨後刮下外皮；
3.把一個中等大小的紫薯清洗乾淨後去皮切成1厘米見方的丁；
4.栗子剝掉外殼,把栗子放在沸水裡浸泡5分鐘即可把栗子外衣去掉；
5.把栗子切成三小塊；
6.在麵團裡把橙皮，紫薯丁和栗子塊加入麵團裡和均勻即可；
7.麵團發到兩倍大後取出整成圓形；
8.把麵團放在塗有油的烤盤上，讓其再發酵40分鐘左右；
9.在麵團表層篩一層薄薄的麵粉，割包；
10.烤箱預熱250度，大概20分鐘後往烤箱裡倒入一碗沸水，把烤盤放入烤箱下層，烤50分鐘即可。
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