材料
材料a
高粉175克低粉75克酵母3克鹽1克雞蛋1個牛奶100克白糖50克泡打粉2克
材料b
白糖5克低粉麵粉10克白芝麻20克
做法
1將牛奶和雞蛋倒入柏翠麵包機桶內，再加入白糖和鹽，再放入粉類，最後加入酵母。
2啟動麵包機和面程序，將麵團揉至表面光滑。
3揉至擴展階段，用手拽少許麵團，檢查麵團出膜情況。
4基礎發酵至兩倍大。
5分割成12份，滾圓，鬆弛10分鐘。
6取一份麵團，擀開，約長20厘米。
7由上往下捲起，繼續鬆弛10分鐘，再將麵團從中切開。
8用手將切開的麵團稍微按扁。
9將麵團切口粘上材料b的混合物。
10烤盤內抹上黃油，將麵團鋪在烤盤內。
11放到溫暖的地方進行二次發酵，溫度38-40度，約30分鐘左右。
12烤箱220度預熱，將麵團放入烘烤12分鐘，烤好後立即取出脫模。
小貼士
◎烤盤內一定要多抹點油，不然底部不酥脆，也可以用植物油代替黃油。
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