原料
麵包粉250克，即發乾酵母3克，細砂糖50克，鹽3/4小匙，蛋50克，牛奶110克，黃油50克
做法
⒈將除黃油以外的原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比較厚的膜。
⒉加入黃油揉至擴展階段，放溫暖處進行基礎發酵。
⒊基礎發酵結束，將麵團平均分割成5份，滾圓後鬆弛15分鐘。
⒋將鬆弛後的麵團擀成橢圓形，翻面後壓薄底邊，自上而下捲成棗核形。
⒌將麵團排在烤盤上，在溫暖濕潤進行最後發酵。
⒍最後發酵結束，表面刷蛋液，用剪刀剪開口。
⒎入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，20分鐘。
牛奶麵包
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料（5個）：麵包粉250克，即發乾酵母3克，細砂糖50克，鹽3/4小匙，蛋50克，牛奶110克，黃油50克做法：⒈將除黃油以外的原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比較厚的膜。⒉加入黃油揉至擴展階段，放溫暖處進行基礎發酵。...
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