原料
麵包粉300克 蛋黃一個 細砂糖40克 黃油25克 酵母4克 可可粉7克 鹽3克 椰漿180克 抹茶粉 7克
做法
1將所有除黃油以外的原料放入麵包機，最好先放大部分的液體原料。等和成團後看濕度再加剩餘的液體。
2麵團成團後再攪拌十分鐘左右，將軟化的黃油加入繼續攪拌。
3用麵包機或者廚師機將麵團揉至完成階段，即能拉出很好的膜，而且不易破裂。
4將麵團分成三份，一份加可可粉，一份加抹茶粉，分別揉成光滑的麵團，這一步手揉就可以，記得不時的摔打下。
5將麵團分別放在溫暖處發酵至兩倍大，發酵的時候蓋好保鮮膜。三種顏色分別放在三個盆裡。需要的時間不多，也就一個小時吧。
6將麵團整形後中間發酵15分鐘，蓋上保鮮膜防止水分蒸發
7將麵團整形後擀成長條，然後三個疊在一起，繼續擀一下，然後捲起
8放入模具中，放一碗開水，放在烤箱中，不用開火，發酵至八分滿。我夏天常用的方法是將模具放在一個大的塑料袋中，然後在放一碗熱水在裡面，將其密封。45分鐘左右就能發好。
9烤箱預熱180度，中下層，烤制40分鐘左右即可。
10烤好後立即脫模即可。
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