原料
高筋麵粉200g，低筋麵粉20g，細砂糖25g，鹽1/4小匙，酵母粉3g，奶粉15g，全蛋液25g，水115g，黃油15g,
內餡紅豆沙200g
表面裝飾白芝麻20g蛋液少許
做法
1除黃油外所有原料揉光滑，加入黃油揉面至可拉出薄膜狀，放入盆中蓋保鮮膜，發至約2倍大，取出分割成8份，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛約15分鐘；
2取一份麵團，輕壓成圓餅狀，包入紅豆餡，封口；
3輕壓扁，用剪刀剪出約1cm長的開口；
4排入烤盤，蓋保鮮膜，發酵20分鐘；
5在麵團表面刷上蛋液；
6用擀面杖蘸水，再沾白芝麻壓在麵團表面，放入已預熱好的烤箱中，180度，20分鐘左右至表面金黃即可。
注剪開口的時侯，先剪出上下左右4等份，再分別在每一份中間各剪一刀。
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