原料高粉200克 低粉50克 酵母3克 糖25克 鹽3克 雞蛋25克 牛奶95ml 鮮奶油60克 黃油25克
做法
1將除黃油以外的所有材料放入一個大盆中，揉成光滑的麵團。
2在麵團中加入黃油，繼續揉搓成麵團，直至麵團光滑柔軟，可以抻拉出不破裂的薄膜即可。
3將麵團放入盆中，放到溫暖濕潤的地方進行基礎發酵，發至麵團大約兩倍大，用手指在麵團上按一個洞，麵團不回縮不塌陷即可。
4將麵團分成40克一個的小麵團，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
5取一個可以烤麵包的紙模具，在模具中間放一個鬆弛好的麵團，在麵團周圍均勻的放8個小麵團，然後蓋上保鮮膜進行二次發酵。
6待發至1到2倍大時，在麵團表面刷上蛋液，放入提前預熱好的烤箱底層，用180度的溫度，烤15分鐘左右即可。
7出爐晾涼後，用巧克力在麵包表面畫上小獅子的五官表情即可。
小貼士
**在揉製麵包的麵團時，要一邊揉搓一邊摔打，這樣可以使麵團更好更快的起筋，加入黃油後，麵團會有一些濕粘，沒關係不要擔心，更不要添加麵粉，隨著不停地摔打揉搓麵團，黃油會被麵團吸收，麵團會柔軟富有彈性。
**如果有廚師機或者麵包機可以代替手工揉面。
**麵團在基礎發酵時，體積要長大約2倍，用手指按出的洞不會變化，如果按出的洞回縮，說明麵團發酵程度還不夠，需要在發一會兒；如果按了洞使得麵團塌陷，說明麵團發酵過久。
**基礎發酵後要把麵團分割成需要的重量，把麵團中的氣體排出，滾圓後進行鬆弛，然後整形，開始二次發酵。
**麵包烤好後要晾涼後再食用，因為剛剛烤好的麵包中含有大量二氧化碳氣體，吃了對胃不好，麵包的儲存需要冷凍保存，不要冷藏，冷藏會加速麵包的老化。
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