材料
a高筋麵粉金像300克，中筋麵粉190克，奶粉30克，酵母10克，鹽6克，糖50克，雞蛋75克，水220克，黃油40克。
b片狀黃油220克 原方請看這裡
做法
1，a料後油法揉到有大片結實薄膜的完全狀態。
2，擀壓成片放保鮮袋冷凍30分鐘。
3，b料稍回溫隔保鮮膜擀壓成片，取出面片擀成黃油片兩倍大。
4，用面片包好黃油片，捏實接頭部分。
5，擀成長片狀。
6，兩端左大右小向面片右四分之三處折疊。捏實接頭。
7，對折。第一組四折完成後，溫度高就放冰箱冷藏30分鐘。
8-10，取出後再次擀成長方型，三折，擀成厚2cm的長方型。
11，三折完成後冷藏30分鐘，用鋒利的刀順長的方向切成80克一條。
12，三條一組切面朝上，壓平，編成辮子。450克模子放入480克麵團。
13，辮子首尾向後對折，放入吐司模子，放入加熱水杯的泡沫箱中發酵。
14，邊角料放入水果條中。發酵到約8分滿時加蓋，放入烤盤中再放烤箱裡。
預熱烤箱200度熱風烤。下層約40-45分鐘。
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