材料高筋粉250克砂糖38克鹽3克牛奶125克酵母4克雞蛋50克奶油63克
做法
1將酵母倒入牛奶中，攪拌使其溶解均勻。
2將高筋粉砂糖鹽放入麵包機中，將牛奶和雞蛋加入混合至麵團光滑。
3加入黃油繼續攪拌融合，直至能抻出薄膜狀。
4將麵團放入塗有油脂的盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，發酵至2倍大即可。
5將麵團分成40克每個，剩餘不足40克的麵團就再均分到已分割好的麵團上，用包羨慕覆蓋，在工作台上繼續發酵15分鐘。
6將收口處朝上，先用手掌壓平，從上下各折1/3，然後，再對折，整理成棒狀。
7只滾動麵團的右端，讓它變細，成為水滴狀。將所有的麵團都以相同的方式整理好後，靜置約5分鐘。
8將收口處朝上，先用手掌壓平，然後，變輕輕拉著較細的那端，變用擀面棍擀成20cm的長度。
9將麵團較寬的那段稍微折彎，做成中心軸，再用左手來著較窄的那端，一路捲到底。然後，捏緊末端，封好。
10將麵團放在撲了油紙的烤盤上，麵團間要留一個麵團大小的空間，以這樣的狀態進行最後發酵。
21用毛刷將蛋液塗滿麵團表面，用約220度的烤箱，烘烤10－12分鐘，至表面金黃即可。
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