原料
高粉200克低粉50克雞蛋50克水100克左右，黃油25克酵母2.5克白糖25克鹽2.5克
表面裝飾
泡芙醬蛋液
份量
10個
泡芙醬原料
泡芙原料
黃油50克，水100克，大個雞蛋兩個，低筋麵粉50克，
做法
1所有材料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至擴展階段。發酵至兩倍大。分成10份。
2滾圓後鬆弛10分鐘
3然後將小麵團擀長
4捲起
5底邊收口，
6放入烤盤中，發酵至大一圈
7發酵的過程中製作泡芙醬，加黃油和水倒入鍋中
8黃油水煮開後，倒入過篩後的低粉
9然後用小火攪拌至小鍋底部出現粘連狀，麵團非常干後。放涼到60度，分次加入雞蛋液，至呈倒三角狀。
10小麵團發酵好後
11表面刷蛋液
12擠上泡芙醬，放入預熱190度的烤箱，中層，烤12分鐘左右即可。
小貼士
1小麵包不要烤的時間太長，太長會容易干。
2烤箱溫度根據各人家情況自己調整。
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