7. 中間切一刀，不要切斷；
8. 將切面向兩邊翻開，整成心形；
9. 放在鋪好油紙的烤盤上，放置溫暖濕潤處進行最後發酵；
10. 發酵至2倍大，刷蛋液，烤箱180度預熱，放入中層，上下火，烤15分鐘左右。
小貼士
1. 可可溶液後加入麵團，要充分揉勻；
2. 我做的麵包比較迷你，可以按照自己喜歡的大小分份；
3. 可可麵團和白麵團均可做面皮，影響的只是層次順序不同；
4. 注意對折時，兩角要稍稍錯開一點，整形才更加均勻對稱。
心心相印小麵包
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主料：高粉80g、低粉20g、牛奶52g、蛋液10g、無鹽黃油10g、細砂糖16g、鹽1.5g、即發乾酵母1.5g配料：可可粉1/2t、水3/8t、裝飾蛋液少許做法：1. 可可粉加少許水，攪拌成均勻粘稠的可可溶液；2. 採用後油法...
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