材料
高粉500克，細砂糖80克，鹽6克，安琪酵母粉8克，全蛋一個，水270克，橄欖油30克。
內餡紅豆沙餡
裝飾椰蓉
做法
1.將除橄欖油外的所有原料混合，攪拌成團後，加入橄欖油繼續攪拌至可拉出透明薄膜的麵團；
2.室溫發酵至兩倍大3.將麵團取出分成兩等份，分別滾圓，鬆弛10-15分鐘；
4.取一份擀成長方形大片，翻面，鋪上紅豆沙抹勻，鋪滿2/3就可以，捲起來，在外面沾一層椰蓉，放入烤盤，進行最後發酵；
5.烤箱預熱，放入倒數第二層，180度30分鐘，取出。
晾涼後切片放入保鮮盒即可。
如何檢測麵團是否發酵充分
用食指沾一點麵粉，插入麵團中再拿出，如果孔洞不回縮麵團不塌陷即為合適，如果孔洞回縮說明發酵不足，如果麵團塌陷說明發酵過度
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