原料高粉160克低粉40克干酵母2.5克糖35克鹽2.5克蛋25克牛奶110克黃油20克
菠蘿皮黃油40克糖40克蛋40克低粉100克泡打粉1克
菠蘿皮的製作過程
注意事項
1菠蘿包最後發酵需要的溫度比一般麵包要低，如果室內不是太乾燥，直接在室內發酵即可，表面不需蓋保鮮膜。
2烤的時候，如果菠蘿皮表面顏色已經烤到位，就可以關掉上火，到時間結束。
3傳統菠蘿包是沒有夾餡的，也可以製作的時候在裡面包入各種餡料，比如豆沙餡，奶黃餡以及菠蘿餡等等。
4菠蘿皮做好一定要放入冰箱冷藏，要不然會粘手。做的時候下面可以撒一點高粉，以免粘手。
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