【材料】
淡奶油25克 牛奶180克 雞蛋2個 細砂糖20克 黃油10克 吐司1.5-2片 葡萄乾適量
【做法】
1.牛奶淡奶油和一半份量的糖入鍋中混合，小火煮至糖溶化後關火。此時約80°，不要沸騰；
2.倒入黃油，攪拌至溶化；
3.雞蛋和剩下的一半糖攪勻；
4.將蛋液倒入2中的奶液中，邊倒邊攪拌；
5.將雞蛋牛奶液徹底攪勻；
6.過濾；
7.吐司切成正方形小丁，鋪在碗底，再放上幾顆葡萄乾；
8.將雞蛋牛奶液倒入布丁杯中至8分滿，十分鐘後烘烤。中下層，180°，烤20分鐘。
【小貼士】
1.因烘烤後杯中的材料還會鼓起，所以液體只需倒入杯中8分滿即可；
2.1中的牛奶液不要加熱至沸騰，而且倒入蛋液中的時候要快速攪拌，以免把蛋液燙成塊。
3.布丁液放置十分鐘再烤是讓吐司能夠充分浸泡，這樣烤出來的口感會很軟嫩。
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