原料
奶酥餡
糖粉30克，黃油70克，雞蛋25克，奶粉80克
墨西哥糊
黃油50克，低粉45克，白糖40克，雞蛋25克
麵包體
高粉200克，低粉50克，白糖45克，鹽2.5克，酵母4克，黃油20克，雞蛋36克，水115克
份量
10個
烤箱溫度
180度18-20分鐘
做法
1，麵包的材料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至擴展階段。發酵至兩倍大。取出分成10份。滾圓，靜置10分鐘。
2，奶酥餡做法見上從冰箱冷藏室取出
3，分成10等份。
4，取其中一份麵團，擀圓，包入餡料
5，包好後放入烤盤上
6，溫暖處發酵至兩倍大
7，製作墨西哥糊軟化的黃油加入白糖攪拌均勻，再分次加入雞蛋攪拌均勻，再加入麵粉攪拌均勻即可。
8，將墨西哥糊裝入裱花袋，轉圈擠在麵包上，烤箱180子預熱，中層18-20分鐘。
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