原料高粉300克，白糖30克，全蛋50克，蛋黃20克，鮮奶120克，黃油20克，紅豆沙餡適量，白芝麻適量
做法
1 除黃油外所有原料混合揉成光滑麵團，揉到麵筋拓展
2 加黃油繼續摔打揉面，形成筋膜直至完成階段，看看這筋膜
3 麵團放溫暖處基礎發酵
4 麵團發酵至2倍大，手沾麵粉按麵團不回縮即告完成
5 取出麵團分割成12份，滾圓鬆弛15分鐘
6 取一個小麵團擀成橢圓形，抹上適量的豆沙餡
7 將抹了豆沙餡的麵餅捲起，邊緣要捏緊以免豆沙餡露出來，搓成長條
8 依次將所有麵團抹豆沙餡搓成長條，六根麵條一頭搭在一起，第六根壓過第一根
9 第二根壓過第六根
10 第一根壓過第三根
11 第五根壓過第一根
12 第六根壓過第四根
13 然後再來一遍，有點暈是吧看下面口訣
6過1 2過6 1過3 5過1 6過4
然後再2過6 1過3 6過4 這樣編下去，一直編到無法再編為止
14 編好的麵包順勢滾一滾，整理好外形
15 排入烤盤最後發酵2倍大，表面刷蛋液，手沾水再沾芝麻壓到麵包上烤箱180度，中層上下火烤25分鐘
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