5．表面抹上椰蓉葡萄餡，底邊部分空出；
6．將面片自上而下捲起，底邊處捏緊；
7．將麵團從中間切開；
8．切面朝上，交叉編成辮子狀，兩端接合成環形，放在烤盤上，放置溫暖濕潤處進行最後發酵；
9．最後發酵結束，表面刷蛋液；
10．再撒少許椰蓉，烤箱180度預熱，放入中層，上下火烤25分左右。
b 餡料的做法
1．黃油室溫軟化，加入細砂糖；
2．用打蛋器攪打成均勻奶油糊狀；
3．分次加入蛋液，攪打均勻；
4．放入椰蓉，用橡皮刮刀攪拌均勻；
5．加入牛奶，繼續攪勻；
6．加入用清水浸泡過的葡萄乾，攪拌均勻即可。
烘焙心得
1．自由姐原方的葡萄乾用酒浸泡，我沒有，改用清水浸泡；
2．加入的果干也可以根據的自己的喜好添加；
3．卷麵團的時候注意捲得盡量緊一些，底邊一定要捏合。
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