5萊姆炸雞塊
材料
萊姆3個雞胸肉500克
調味料
1.蠔油1/2大匙白胡椒少許鹽少許酒1/2茶匙雞蛋1/2個
2.雞蛋粉2大匙麵粉1大匙太白粉1大匙
3.萊姆皮切末1/2茶匙柳橙汁1杯糖1大匙萊姆汁1大匙
4.太白粉1/2茶匙
作法
1.萊姆切對半，將汁壓出，取出果肉，留殼備用。
2.雞胸肉去皮骨，切0.3厘米的厚片與調味料拌醃15分鐘，入鍋前再沾調味料。
3.油鍋入油3杯，以中火燒至五分熟，入雞肉炒到金黃色後，撈出瀝干裝入萊姆殼中。
4.炒鍋中入調味料燒開，以太白粉勾芡後淋於雞肉上即可。
紅燒雞塊
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，紅燒繁複的過程已經褪去了雞皮上油膩的脂肪，只剩下迷人的醬香和緊致細滑的肉質，微微透著一絲微辣，讓口感層次更豐富。...
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