原料雞半隻
配料香菇紅棗枸杞子薑絲
做法
1光雞洗淨後斬件，放入姜絲，加入一點鹽一點兒白糖生抽香油，重點要再加一匙澱粉，這是「滑雞」之滑的秘訣，拌勻後放置半小時以上使之入味；
2香菇泡發，紅棗也稍微泡一下，然後把香菇切薄片，紅棗去核切細；
3把準備好的香菇和紅棗加到醃好的雞塊中，拌勻；
4拌好的雞塊移到稍微淺口但不會流出汁的盤子中，淋上少許花生油，蒸鍋燒開後，上鍋加蓋蒸15~20分鐘左右即可。
香菇蒸滑雞
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：雞半隻配料：香菇、紅棗、枸杞子（配色用，可不放）、姜絲做法：1、光雞洗淨後斬件，放入姜絲，加入一點鹽、一點兒白糖、生抽、香油，重點要再加一匙澱粉，這是「滑雞」之滑的秘訣，拌勻後放置半小時以上使之入...
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