原料土雞半隻 香菇 藕 栗子 青紅椒
調料蔥 姜 蒜 豆瓣醬 生抽 老抽
做法:
1.雞肉切塊,把雞皮切掉備用;
2.雞肉沖洗乾淨;
3.鍋裡放水煮開放入雞肉,再次煮開就可關火,拿出雞肉用涼水沖洗;
4.雞皮放入鍋裡開中火後轉小火,把裡面的雞油熬出來;
5.把雞皮渣從鍋裡拿出;
6.放入蔥姜蒜煸炒出香味;
7.加入雞塊翻炒,加入兩勺豆瓣醬翻炒;
8.加入適量生抽和老抽翻炒後把雞塊倒入一個陶瓷鍋;
9.加水完全沒過雞肉蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火燉20分鐘;
10.20分鐘後加入栗子繼續燉20分鐘;
「佛跳牆」土雞煲
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：土雞半隻 香菇 藕 栗子 青紅椒調料：蔥 姜 蒜 豆瓣醬 生抽 老抽做法:1.雞肉切塊,把雞皮切掉備用;2.雞肉沖洗乾淨;3.鍋裡放水煮開放入雞肉,再次煮開就可關火,拿出雞肉用涼水沖洗;4.雞皮放入鍋裡...
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