材料新鮮雞腿3只，生薑3片，大蒜5瓣，小型洋蔥半顆,炒香白芝麻10克
醃雞料洋蔥碎，玉米澱粉1/2大匙，生抽1大匙，米酒1小匙，砂糖2小匙，鹽1/8小匙，蠔油2小匙，蛋白1/3顆
蜜汁海天海鮮醬2小匙，蜂蜜1大匙，
製作方法:
1.將雞腿用廚房剪刀去骨，用菜刀背將腿肉剁松
2.將雞腿肉連皮切成2cm長方形狀，，洋蔥，生薑，大蒜分別切碎。
3.將洋蔥碎，玉米澱粉，生抽，米酒，砂糖，鹽，蠔油將雞塊抓勻，最後再加入蛋白拌勻，放置醃製1小時。
4.將醃好的雞肉塊，用竹籤串成串。平底鍋燒熱，加入1/2大匙沙拉油，排入雞串用小火慢煎。
5.煎至表面金黃色時，反面繼續用小火煎。中途加上鍋蓋燜1分鐘
6. 煎的時侯不時翻動雞串，盡量讓雞串的四面都煎的有些微焦。
7.將海天海鮮醬2小匙，蜂蜜1大匙在碗內調勻，當雞串都煎熟後，熄火將蜜汁塗抹在雞串上，用餘溫將醬汁再燜一下。
8.最後在雞串上灑上白芝麻即可。
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