11.藕去皮切片,青紅椒也切片;
12.先放入藕,開大火,讓汁水溢上來給其上色;
13.把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷鍋;
14.繼續改小火燉10分鐘;
15.加入青紅椒,蓋上蓋子再燜煮5分鐘即可。
小貼士
1.雞皮裡的雞油熬出來放在這道菜裡可以給菜增味不少，味道絕對香濃；
2.豆瓣醬本身比較鹹，所以生抽和老抽不能多放，鹽就更不用加了；
3.水要一次加足，一定要完全沒過雞塊，否則後面的食材 道菜譜www.daocaipu.com很難入味了；
4.燉藕的時間根據自己對藕的喜好來確定，因為藕本來就可以生吃，喜歡脆點的時間少一點。
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