今天推薦的家常鹵鴨不僅色澤艷麗，味道鮮美，也是我們這裡過年上桌率很高的菜餚。除了鹵鴨還有啤酒鴨，做法差不多，只是調味料有所不一樣。
製作過程
1準備的材料鴨一隻，
調味料醬油100ML，黃酒50ML，生薑蔥桂皮茴香陳皮大蒜香葉
2把鴨子放到鍋中，放入沒過鴨子的水，焯一遍水，
3鍋中放入準備好的調味料，
4放入適量的清水，蓋上蓋子大火煮開後，轉小火慢燉，
5鴨子慢燉1小時左右，中間3-4次要打開蓋子，將汁水淋到鴨子身上，幫助上色，
6剩下1/3湯汁的時候，放入適量的紅糖，待湯汁收的差不多了，就可以起鍋了。
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