紅油雜醬面
四川最不缺的就是湯麵了,是四川小吃的最大特色,早餐會從一碗湯麵開始,而雜醬又是其中經典之一,有湯有面吃起來比較爽口,而干拌面也日漸流行起來,吃起來感覺更爽。
主料:豬肉350克 豬大骨頭700克 麵條100克
輔料:空心菜5個
調料:花生油7湯匙 食鹽適量 醬油3湯匙 冰糖3粒 蔥2段 姜1大塊 蒜1/3湯匙 甜面醬1湯匙 搾菜1包 黃酒1湯匙 花椒粉1/2咖啡匙 辣椒油2湯匙 細香蔥1/2咖啡匙 白芝麻1/2咖啡匙
四川最不缺的就是湯麵了,是四川小吃的最大特色,早餐會從一碗湯麵開始,而雜醬又是其中經典之一,有湯有面吃起來比較爽口,而干拌面也日漸流行起來,吃起來感覺更爽。
主料:豬肉350克 豬大骨頭700克 麵條100克
輔料:空心菜5個
調料:花生油7湯匙 食鹽適量 醬油3湯匙 冰糖3粒 蔥2段 姜1大塊 蒜1/3湯匙 甜面醬1湯匙 搾菜1包 黃酒1湯匙 花椒粉1/2咖啡匙 辣椒油2湯匙 細香蔥1/2咖啡匙 白芝麻1/2咖啡匙