四川甜水面主要突出甜味，其次是陳醋的酸，並輔以姜蒜汁的香以及豆芽的脆和辣椒的辣。用數種香料烹製而成，麵條醬香迷人，風味獨特。
麵條材料
中筋麵粉150克
水65克
鹽適量
調料材料複製紅醬油油辣椒芝麻醬香油花椒末蒜4瓣芝麻
複製紅醬油醬油150克紅糖60克老薑1小塊八角三奈桂皮小茴香豆蔻花椒
1先做複製紅醬油。準備材料;
2所有材料一塊兒放鍋裡，煮開後，小火熬10分鐘左右就可以了;
3過濾香料;
4得到複製紅醬油一瓶;
5面料加水和鹽，揉至三光;
6擀成1厘米左右厚的面片，切成與厚度同寬的條兒;
7手捏麵條兒兩頭，輕輕拉長;
8拉至直徑為0.7厘米左右的長條，可配合手搓至均勻;
9每根上要裹上點干粉，要不會粘到一塊兒;
10煮麵條，至8分熟就好;
11撈起來;
12淋上複製紅醬油，澆上芝麻醬和香油，撒上蒜泥，加入油辣椒，撒上芝麻就行了。
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