材料
低粉１００克
雞蛋２個
泡打粉１ｔｓｐ
糖２０克
水適量
搾菜120克
火腿腸1支
辣椒末適量
色拉油2小匙
份量11個
做法
1雞蛋加糖打散；
2篩入低粉和泡打粉的混合粉；
3加水調成比較清的糊狀，再加兩小匙的油，醒半小時間；
4搾菜切碎，火腿腸切小丁；
5加入辣椒末，拌均勻；
6小鍋刷薄油，小火加熱；
7舀入一湯匙的麵糊，再輕輕晃一下，讓小鍋四周下面部分也晃上一些麵糊；
8看到上面開始冒小泡，一個個破，等到小泡不破的時候就差不多煎好了，輕輕掀開一角，看看底面的顏色，根據喜好選擇老嫩，如果喜歡老的就再煎1分鐘左右；如果喜歡嫩一點的，就接著下面的步驟；
9放入拌好的搾菜和火腿腸，用小勺子輕輕的壓平一些；
10再用小勺子把一邊揭起來，疊到另一邊，使成半月狀，用小勺子輕壓一下定型，起鍋。
小貼士
1往小鍋裡倒入麵糊的時候，要晃一下，是讓周圍晃上一些。如果直接煎，中間會高出四周較多，餅煎得不平，夾了搾菜後，定型效果差點點；
2一定要小火，大火易糊底。第一次做的時候，掌握不好時間，請多掀幾次底，看看顏色到位了沒，根據喜好控制時間；
3中間夾的料可根據喜好隨意搭配；
4至於鍋底事先是否刷油的問題。我試過了，這樣來看吧如果刷了薄油後，煎出來的蛋烘糕的底部是以上成品圖中的樣；如果不刷，，煎出來的蛋烘糕底部是以下這張成品圖中的。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁