3.鍋中加入適量的水，加入八角，花椒與2片姜，大火燒開後轉中火燒15分鐘，然後撈出用清水洗淨備用。
4.洗乾淨的豬蹄放入燉鍋，加入洗淨泡好的白芸豆，然後加入薑片與1小塊陳皮，加入適量的水，水量高於豬蹄2厘米，大火燒開後持續15分鐘左右，然後轉小火燉90分鐘出鍋前撒入少許香蔥末即可。若是使用普通不銹鋼燉鍋水量增加1.5倍，用最小火燉3-4小時即可。
成都老媽蹄花
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:食材豬前蹄 1000克白芸豆 100克姜 4片八角1枚花椒 1小勺蔥少許香菜少許油潑辣子 1湯勺米醋 少許白糖1小勺陳皮 1小塊做法：1.白芸豆用水浸泡24小時。豬蹄剁成小塊浸泡半天泡出血水，中途換一次水，然後...
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