【原料】
肉餡二兩，蔥姜蒜碎若干，麵條一把，郫縣豆瓣醬一勺，料酒，澱粉，糖，香蔥，青菜一把醋，生抽，香蔥，花椒粉
【做法】
1肉餡裡放一勺澱粉，加兩勺料酒拌勻了醃二十分鐘；
2鍋裡倒油，放入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油來，加入蔥姜蒜碎，放入肉餡，滑炒變色後，加兩勺水，半勺生抽，半勺糖，半勺料酒，翻炒均勻後，轉小火蓋蓋燜煮一會，大火收干汁出鍋
3煮鍋裡水燒開後，放入麵條，煮熟後撈出來，待用，如果有青菜，洗淨後，臨出鍋前扔進去，煮熟了跟面一起撈出來。
4取一隻碗，放一勺生抽，半勺醋，半勺花椒粉，放入煮好的面菜，澆上肉鹵子，放香蔥點綴即可
【小貼士】
1煮麵的時候，青菜要等快出鍋前放，青菜不能久煮，稍微一汆燙就出鍋，否則維生素都煮沒了。
2這個真的很簡單，哈哈，不知道該咋嗦了。
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