用料:
鴨肫250克
花椒粒1大勺
泡椒2大勺
辣青紅尖椒各1個
蒜頭6瓣
生薑4片
香蔥1棵
花彫酒生抽乾澱粉鹽糖胡椒粉適量
做法:
1鴨肫用鹽搓洗，洗淨之後切片加花彫酒生抽和干澱粉拌勻，醃製片刻
2熱鍋冷油同時下花椒粒，小火煸炒出香味煉成花椒油，把花椒顆粒撈出不用
3下入薑片蒜頭煸炒出香味
4油燒得非常熱的時候把鴨肫倒入翻炒
5沿鍋邊淋入花彫酒
6再把泡椒連同一部分的泡椒汁一併倒入翻炒入味，這時候可以嘗一下味道，添加適量鹽一點點糖和胡椒粉調味
7放入青紅椒圈翻炒兩下
8最後撒入蔥花即可起鍋
麻辣鴨肫
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:用料:鴨肫250克花椒粒1大勺泡椒2大勺辣青、紅尖椒各1個蒜頭6瓣生薑4片香蔥1棵花彫酒、生抽、干澱粉、鹽、糖、胡椒粉適量做法:1、鴨肫用鹽搓洗，洗淨之後切片加花彫酒、生抽和干澱粉拌勻，醃製片刻2...
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