主料糯米300克，排骨500克
輔料荷葉
調料生抽2.5大匙，鹽1小匙，蠔油1大匙，白糖1小匙，白胡椒粉少許，姜粉少許，香油1小匙 ，干澱粉1/2大匙
做法:
1.排骨放清水中浸出血水，撈出瀝干水分
2.將生抽1.5大匙以及其餘所有調料放入排骨中拌勻
3.將排骨醃製2個小時以上使其入味
4.糯米用冷水浸泡4個小時以上
5.將糯米中的水分瀝干，倒入1大匙生抽拌勻
6.燒一鍋開水，將鮮荷葉放入開水中5秒鐘撈出，沖洗乾淨
7.將一半糯米平鋪在荷葉上
8.然後在糯米上鋪上醃製好的排骨
9.再將另一半糯米鋪在排骨上
10.將荷葉多餘的部分折疊起來
11.放到蒸鍋中中火整1個小時左右即可。
12.吃時撒上一點蔥花兒味道更香
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