原料新鮮羊蠍子一根蔥姜干紅辣椒花椒陳皮大料孜然粒
做法
1羊蠍子剁成塊，洗乾淨，
2羊蠍子放在清水裡充分浸泡出血水，中間換水；
3浸好的羊蠍子和冷水一起下鍋，大火煮開；
4繼續滾煮，不停地撇淨浮沫，直至水面徹底乾淨；
5添加蔥姜干紅辣椒花椒陳皮大料孜然粒；
6添加料酒生抽少量糖煮開，然後轉中火慢燉；
7燉至羊肉能被筷子捅爛，轉小火再慢燉半小時；
8出鍋前添加鹽調味，撒上香菜即可；
9湯汁可以留作涮蔬菜和豆腐等。
香辣羊蠍子
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：新鮮羊蠍子一根、蔥、姜、干紅辣椒、花椒、陳皮、大料、孜然粒做法：1、羊蠍子剁成塊，洗乾淨，2、羊蠍子放在清水裡充分浸泡出血水，中間換水；3、浸好的羊蠍子和冷水一起下鍋，大火煮開；4、繼續滾煮，不停...
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