材料
主料牛蛙500g
配料青尖椒1個紅尖椒1個蒜3瓣姜3片
調料辣椒醬1大勺醬油2大勺料酒2大勺花椒16顆
做法
1．牛蛙洗淨斬大塊，放入碗中，倒入醬油；
2．倒入料酒，抓勻，醃製半小時左右；
3．青紅椒切塊，姜蒜切片；
4．取一大勺辣椒醬放入碗中；
5．鍋燒熱，放少許油；
6．油三成熱時，放入花椒爆香；
7．將花椒撈出扔掉，熱油倒入辣椒醬，攪拌均勻待用；
8．鍋燒熱，重新放入適量油；
9．放入姜蒜，煸出香味；
10．放入牛蛙；
11．炒3分鐘左右，放入青紅椒，翻炒一分鐘；
12．關火後澆入辣椒醬汁，攪拌均勻即可。
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