材料仔雞1只，大土豆2個，
調料a: 蒜頭15個，泡椒大量，泡嫩姜2個，老薑1片，青蒜苗5根，醬油1勺，白砂糖1勺，油1勺。
b: 料酒適量，鹽少許，
做法
1，將仔雞切小塊，用鹽少許和料酒醃製半小時以上。
2，泡椒泡嫩姜切碎，青蒜斜刀切長段，蒜頭去皮。
3，鍋內放入1勺油，熱後放入切塊的仔雞，炒至雞塊顏色變深縮小。
4，將雞塊撈出，鍋內留底油。
5，土豆切塊，放入鍋內，煎至幾面金黃，皮香脆。
6，撈出土豆塊，放入蒜頭煎至變黃，放入切碎後的泡椒與泡姜，炒出香味後加入雞塊。
7，拌勻後倒入土豆塊，加入醬油，炒至雞肉嫩熟，加入青蒜段。
8，起鍋前加入白砂糖，收干水分即可。
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