材料
嫩肥鴨半隻雪魔芋6塊
薑片15克蒜片10克料酒2大匙郫縣豆瓣2大匙醬油1大匙花椒3克肉湯鹽適量糖1茶匙油
做法
1將雪魔芋用溫水泡發，擠干水分待用；
2鴨子洗淨，去掉頭屁股，斬成約5厘米長的細條；
3炒鍋燒熱，放入2大匙的油，放入鴨肉條炒變色，炒至微發黃撈出待用；
4鍋洗淨，燒熱，放入3大匙的油，放入郫縣豆瓣炒香，加入花椒和肉湯燒沸；
5用漏勺撈去花椒和豆瓣殘渣；
6放入薑片蒜片炒過的鴨肉條發好的雪魔芋料酒醬油燒開；
7加蓋轉小火燒30分鐘左右，燒到鴨肉酥爛湯汁收干，用鹽和糖調味即可，也可以用些青蒜苗調味。
提示
1雪魔芋象海綿一樣很吸味，所以在調味的時候不要太鹹，不然燒好的雪魔芋吃起來會很鹹，因為郫縣豆瓣和醬油都有鹹味，所以鹽要少放。
2鴨子有騷味，事先用油爆過會減少騷味，並增加香味，在燒製的時候放入花椒也可以去除鴨子的騷味和魔芋的鹼味。
3這道菜中的雪魔芋可以換成水魔芋
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁