醪糟菊花凍的做法

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:材料：醪糟（即江米酒）兩匙、小菊花6－8朵、奇異果一個調料：白糖適量、魚膠粉兩匙，礦泉水一杯做法： 1、小菊花用鹽水浸泡一小時，再入熱水汆燙片刻撈起待用； 2、用一湯匙水化開魚膠粉，調勻待用； ...

醪糟菊花凍的做法

材料醪糟兩匙小菊花6－8朵奇異果一個

調料白糖適量魚膠粉兩匙，礦泉水一杯

做法 1小菊花用鹽水浸泡一小時，再入熱水汆燙片刻撈起待用； 2用一湯匙水化開魚膠粉，調勻待用； 3一杯水中放入兩勺醪糟，加熱煮開，放入適量白糖，攪拌均勻，將做法2中調好的混合物倒入鍋中，一起攪拌均勻關火，濾掉醪糟中的米渣，倒入模具中晾涼； 4等待放涼的過程中，將奇異果去皮切成小塊； 5待做法3的液體放到稍微濃稠時，將小菊花和奇異果輕輕放入，入冰箱冷藏2小時，待完全凝固即可食用。

提示 1可以用其他果汁代替醪糟和菊花一起做成果凍，加糖的量依照個人口味調整。 2仍然強調，雖然菊花是很適合食用的花，最好還是選用食用菊花製作，如果買不到食用菊花，可以用干菊花泡發製作，味道沒有影響。

此菜特點口感清爽，外觀晶瑩剔透，入口既有淡淡的酒香，又帶著菊花清新的香氣，十分迷人。菊花有清熱敗火去毒的功效，這道菊花凍適合涼吃，更能清熱解毒。

分享給朋友們：

打印