材料中型蝦，萵筍胡蘿蔔菠蘿泡小米椒薄荷葉
調料白酒鹽花椒八角山柰，醪糟汁
做法
一鹽放入涼開水中攪拌融化，加入泡小米椒的汁白酒醪糟汁，將花椒八角山柰泡小米椒包入紗布包，放入鹽水中，加蓋靜置2小時
二 萵苣胡蘿蔔洗淨去皮切手指條，晾乾表面水份，放入做法一的鹽水中，泡六小時
三 蝦去頭蝦芒去蝦線，入開水鍋汆熟，即撈起浸入冰水
四將做法三的蝦瀝干水份，放入做法二中，泡四十分鐘
五 菠蘿切片
六 將泡好的蝦萵筍胡蘿蔔撈出，與菠蘿薄荷葉拌勻裝盤即可
跳水泡菜蝦
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：中型蝦，萵筍、胡蘿蔔、菠蘿、泡小米椒、薄荷葉調料：白酒、鹽、花椒、八角、山柰，醪糟汁做法：一、鹽放入涼開水中攪拌融化，加入泡小米椒的汁、白酒、醪糟汁，將花椒、八角、山柰、泡小米椒包入紗布包...
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